BIERKENNZEICHNUNG NACH DEM REINHEITSGEBOT

Bereits am 30. November 1487 erließ Herzog Albrecht IV. für das Stadtgebiet München eine "Bierordnung", die als Vorläufer des von Herzog Wilhelm IV. am 23. April 1516 (an diesem Tag wird auch traditionell der Tage des Deutschen Bieres begangen) erlassenen "bayerischen Reinheitsgebotes" gilt. Danach durften für den Brauprozess nur die Bestandteile Wasser, Hopfen, Malz (das ist künstlich zum Keimen gebrachtes Getreide) und Hefe verwendet werden.

Signet "Deutsches Bier" — Zur Unterscheidung von Bieren die andere oder zusätzliche Inhaltsstoffe
enthalten, werden diese mit dem vorstehenden Signet gekennzeichnet.

Hopfendolde im bayerischen Anbaugebiet Hallertau (oder Holledau).
Es ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.

Brauereien — Münchner Brauereizeichen (Maibaum Viktualienmarkt München, August 2006)

In der Bierverordnung (BierV) wird aufgezählt, welchen Stammwürzegehalt - das ist der Prozentgehalt an löslichen Stoffen (Aromastoffe, Malzzucker, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine) in der unvergorenen Würze - welche Biergattungen enthalten dürfen.
Biergattungen Bier mit niedrigem Stammwürzegehalt	Stammwürzegehalt weniger als 7 %
Schankbier (wird nicht ausdrücklich erwähnt)	7 % bis weniger als 11 %
Vollbier (z. B. Pils, Export, Alt, Kölsch, Weizen)	11 % bis unter 16 %
Starkbier, Bockbier	16 % oder mehr

Biergattungen (Auswahl)	Ø Stammwürzegehalt Grad Plato (°P) ist ein Begriff aus dem Biersteuergesetz und entspricht dem Stammwürzegehalt in %.	Ø Alkoholgehalt in % am Volumen
Diätbier	11,3 Grad Plato	4,3 %
Lagerbier, hell	11,5 Grad Plato	4,5 %
altbier	11,5 Grad Plato	4,8 %
Pilsener	12,0 Grad Plato	5,0 %
Malztrunk (Malzbier)	12,5 Grad Plato	< 0,5 %
Nährbier	12,5 Grad Plato	1,0 %
Exportbier, hell	12,7 Grad Plato	5,1 %
Weizenbier	12,7 Grad Plato	5,2 %
Rauchbier	13,5 Grad Plato	4,5 %
Märzenbier	13,5 Grad Plato	5,5 %
Oktoberfestbier	16,0 Grad Plato	7,0 %
Maibock	16,0 Grad Plato	8,0 %
Weihnachtsbock	16,5 Grad Plato	7,0 %
Bockbier	18,0 Grad Plato	7,7 %
Starkbier	18,0 Grad Plato	8,0 %
Doppelbock	28,0 Grad Plato	9,0 %
Eisbockbier		25 %
Leichtbier (Light-Bier)		unter 1,2 %
alkoholarmes Bier, alkoholfreies Bier		unter 0,5 %
ohne Alkohol, Alkoholgehalt 0,0 %		0,0 %
Biere mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5 % vol Alkoholwerden im Volksmund auch abwertend "kastriertes Bier", "bleifreies Bier", "Gersten-Limo" oder "Hopfen-Limo" genannt. Diese Biere dürfen jedoch seit 1993 entgegen dem Deutschen Reinheitsgebot mit Süßstoff gebraut werden.

EBC (European Brewery Convention)
Mit diesem Wert wird die Farbstärke eines Bieres bezeichnet, wie viel Licht mit einer Wellenlänge von 430 nm von Bier eines bestimmten Stammwürzegehalts (° Plato), der Malzfarbe und einigen anderen Faktoren, absorbiert wird.

Pilsener	Berliner Weisse	Kölsch, Maibock	helles Weißbier, Münchner Helles	Export, Oktoberfestbier	Dunkles Pilsener	Heller Bock, Märzen	Weißbier, Kellerbier

Craftbier, Englisches IPA	Maibock, Pale Ale	dunkles Weißbier	Altbier, Roggenbier	Dunkler Bock	Doppelbock	Eisbock, Porter	Schwarzbier, Stout

IBU (International Bitterness Unit)
Mit dem IBU-Wert (IBU = International Bitterness Unit) wird die Bitterkeit eines Bieres beschrieben
bis 15 IBU	leicht bittere Biere (z. B. Berliner Weisse)
15 – 50 IBU	mittelmäßig bittere Biere (z. B. Pils, Bockbier)
50 – 70 IBU	bittere Biere (z. B. Altbier, IPA)
ab 70 IBU	stark bittere Biere (z. B. Barley Wine)

… und nun Prost! Cheerio! à votre santé! Salute! Salud! Skål! Nasdorowje!

👉 21 Zacken hat der Kronkorken.
Grund: Maschine, die die Kronkorken zuführt verstopft sonst. Es ist auch jede andere ungerade Zahl möglich.